1、注意裝修設(shè)計(jì)整體風(fēng)格

　　

　　應(yīng)當(dāng)顯得很大氣，不俗套。因?yàn)樘廊A的火鍋店設(shè)計(jì)，費(fèi)用一般會比較高，并且可能給顧客一種印象，就是來這里消費(fèi)，費(fèi)用會比較高。可以根據(jù)火鍋店的消費(fèi)檔次來確定方案，如果是一般的低消費(fèi)店，那么風(fēng)格盡量簡單為主，如果招待的大多是比較有錢的顧客，那么可以將風(fēng)格弄的稍微華麗些，能夠體現(xiàn)出店面的整體形象。根據(jù)火鍋店的規(guī)模來選擇選擇以下設(shè)備：火鍋爐，火鍋餐桌，切肉機(jī)，洗菜機(jī)，開水桶或者開水器，消毒柜，不銹鋼廚具等。

　　

　　2、注意大廳設(shè)計(jì)

　　

　　因?yàn)榇髲d是顧客進(jìn)入店里的第一印象，又是顧客的就餐區(qū)，所以一定要根據(jù)人體工程學(xué)合理布置，盡量方便顧客就餐。餐桌之間的要保持一定的距離，方便顧客走動(dòng)，這些在火鍋店裝修的時(shí)候都需要考慮到位，并且大廳內(nèi)還要時(shí)刻保持衛(wèi)生。

　　

　　3、要注意店里的排風(fēng)

　　

　　用電的注意電流量，不夠的話會經(jīng)常跳閘，火鍋店很簡單，你要有自己特色的湯，鍋底，配菜都一樣。你要注意肉的質(zhì)量很重要，肉質(zhì)不好，湯不好，不會有回頭客的。在火鍋店裝修的時(shí)候，還需要考慮到廚房的衛(wèi)生情況，因?yàn)轭櫩陀械臅r(shí)候可能會去廚房，如果廚房的衛(wèi)生很不好，那么就會給顧客留下很差的印象，從而就會嚴(yán)重影響到店面的整體形象。尤其是夏天的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)做好除蠅準(zhǔn)備。還有整個(gè)做飯的每個(gè)細(xì)節(jié)，要做到層層把關(guān)，每個(gè)細(xì)節(jié)問題都要做好衛(wèi)生工作。

　　

　　4、注意餐桌形狀設(shè)計(jì)

　　

　　餐桌可以選擇圓形的，一般可以坐下10個(gè)人左右，因?yàn)榛疱佉话闶蔷鄄托问降谋容^多。餐桌的形狀以及色調(diào)都需要根據(jù)前期的設(shè)計(jì)方案來決定，不同的風(fēng)格可以選擇不同的色調(diào)。還有大廳內(nèi)的燈光設(shè)計(jì)也同樣很重要，燈光的設(shè)計(jì)盡量以暖色為主，這樣可以增強(qiáng)人們的食欲，使顧客在這里就餐感到很舒適。

　　

　　5、注意裝飾品的選擇

　　

　　根據(jù)火鍋的特性不同，選擇恰當(dāng)裝飾品裝飾，高雅愜意的用餐環(huán)境是重中之重，一般情況下，火鍋分為：麻辣火鍋、海鮮火鍋、藥膳火鍋、個(gè)人式涮涮火鍋等幾種，每類型的火鍋對應(yīng)火鍋店所營造氣氛不一樣，根據(jù)不同的情況選擇不同的飾品跟燈光。