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火鍋店裝修設(shè)計(jì) 設(shè)計(jì)獨(dú)到才能經(jīng)營有道

來源:天思裝飾 作者: 合肥裝飾公司
發(fā)布時(shí)間:2014-08-01 16:12:16 點(diǎn)擊:次
    火鍋因?yàn)樗南M(fèi)較低、選材較多、氛圍較好等特點(diǎn),被現(xiàn)代年輕人所喜愛?;疱伒甑纳庖彩禽^之前相比有很好的提升,合肥地區(qū)比如傣妹、海底撈、劉一手等都是非常著名的火鍋店。但是社會在前進(jìn),同行的競賽,顧客的挑剔,使火鍋經(jīng)營管理的難度和壓力日益加大。如果讓店面的生意變的越來越好,必須在裝修設(shè)計(jì)上多多想想。下面就和合肥工裝公司一起來看看,火鍋店裝修設(shè)計(jì)應(yīng)該注意哪些。
合肥火鍋店裝修設(shè)計(jì)
合肥火鍋店裝修設(shè)計(jì)
 
    通常來說,成功的火鍋店需求側(cè)重抓五個(gè)要素:1、地段黃金;2、口味共同;3、效勞優(yōu)良;4、價(jià)格合理;5、環(huán)境舒服。從裝修設(shè)計(jì)的角度來說,良好的用戶體驗(yàn)是設(shè)計(jì)最重要的目的,所以在裝修設(shè)計(jì)中一定要以客戶的需求和體驗(yàn)為基準(zhǔn)。
 
    合肥火鍋店裝修設(shè)計(jì)中要注意以下四個(gè)方面的問題:
    一、廳堂面積依據(jù)火鍋的市場定位,廳堂面積假如在200平方米以上,餐桌要在20桌以上。
 
    二、假如火鍋屬中低檔花費(fèi)層次,通常人均花費(fèi)在40元擺布,前來就餐的顧客多歸于中低一級收入階層,廳堂裝修安置不要過于奢華,要整體大方,因而應(yīng)本著裝修個(gè)性一致,個(gè)性明快,環(huán)境層次中等的準(zhǔn)則,營建一個(gè)溫馨、簡練的用餐環(huán)境為目標(biāo)。地上有些選用防滑地板磚拼貼;吊頂有些選用紙面防火石膏板,邊際有些二級吊頂外型、隱藏溫反射光源,大廳選用吸頂及少數(shù)吊燈,表面刮膏處置;墻裙有些選用普通水曲板聚胺酯透明漆面處置。這樣的廳堂安置一是節(jié)省造價(jià),二是便于打掃衛(wèi)生,也不失火鍋花費(fèi)的層次。為點(diǎn)綴和表現(xiàn)當(dāng)?shù)仫嬍澄幕?,能夠掛精巧、大方,反映日子情味的山水、人物面,以增?qiáng)文化氣氛。面積大的廳堂,可設(shè)置表演區(qū),活潑就餐氣候。
 
合肥火鍋店裝修設(shè)計(jì)
合肥火鍋店裝修設(shè)計(jì)

    三、餐廳家私及合理設(shè)計(jì)餐桌分圓桌、條桌、方桌三種,圓桌直徑為120cm或140cm,合適十人擺布人數(shù)就餐;條桌為80cm×120cm,便于2-4人就餐;方桌為110cm×110cm,適于6-8人用餐。圓桌和方桌適于居中擺放,條桌適于靠墻、靠窗,可充分利用面積。各類餐桌的數(shù)量應(yīng)依據(jù)廳堂的構(gòu)造進(jìn)行適宜調(diào)配。落臺(備餐柜)落臺既是儲藏柜又是工作臺,柜內(nèi)寄存餐具,柜面作上下菜時(shí)的落臺,酒水和其他用品也放在柜面。常用落臺的標(biāo)準(zhǔn):長為80cm,寬為50cm,高為70cm。落臺與餐桌的數(shù)量比例通常為:1:2-1:4,詳細(xì)數(shù)量和擺放位置要依據(jù)餐桌設(shè)計(jì)組織。餐椅餐廳用的椅子要與餐廳的整體個(gè)性相和諧,通常需求用木椅較好。堂廳的其他裝備設(shè)置設(shè)備可見加盟店設(shè)備裝備表。
 
    四、餐廳的通道餐廳動線的組織客人動線:客人動線應(yīng)以從門到坐位之間的通道四通八達(dá)為基本需求,通常來說選用直線為好,由于任何轉(zhuǎn)彎抹角。在區(qū)域內(nèi)設(shè)置落臺,即可寄存餐具,又有助于效勞人員縮短行走路線。效勞員動線:餐廳中效勞員動線長度對工作效益有著直接的影響,準(zhǔn)則上愈短愈好。在效勞員動線組織中,留意一個(gè)方向的路途工作動線不要太集中,盡可能除去不必要的彎曲、在區(qū)域內(nèi)設(shè)置落臺,即可寄存餐具,又有助于效勞人員縮短行走路線。 餐廳的通道餐廳的設(shè)計(jì)中,既要思考充分利用營業(yè)面積,又要思考方便客人進(jìn)入和脫離,還要避免打攪其他客人。餐桌間讓一個(gè)客人入座尺度為50cm擺布,行走的最起碼通道尺度為100cm。

    合肥天思裝飾公司專業(yè)從事工裝設(shè)計(jì),有豐富的火鍋店裝修經(jīng)驗(yàn),歡迎您來電咨詢或者訪問天思裝飾官方網(wǎng)站。



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