火鍋店裝修設計既要追求個性，又不能太過突出；既要有民族特色，又不能把所有的民族的特色都搬過來奉行拿來主義。火鍋店裝修設計時內(nèi)部環(huán)境的裝飾布置要從消費者的心理需求出發(fā)，利用美學的理論精心設計、構思，為客人創(chuàng)造一個美觀雅致、柔和舒適的就餐環(huán)境。既能刺激消費者視覺，又喚起客人食欲，形成一個令客人留連忘返的意境和格局。個性化是指火鍋店裝修設計是要突出本身的特點，在外觀上直接反映出經(jīng)營特色，以引起客人的注意。適應性是指餐廳不能過分追求新、洋、豪華的格局，要能反映風格特點，又可以使客人接受，而不是可望而不可及。民族化是指要體現(xiàn)民族特點和風格，體現(xiàn)民族的愛好和風俗習慣?，F(xiàn)代化是說餐廳的陳設和布局一定要從整體出發(fā)，不能錯落零亂，力求古樸大方，雅觀別致?，F(xiàn)在人在就餐時不單單只關心飯菜是否美味，對店內(nèi)的環(huán)境、文化等方面都有了很高的要求?；疱伒暄b修設計應該打出文化特色才能立于不敗之地。

　　深入發(fā)掘我國歷史上各朝各代的飲食文化、或讓其保留原汁原味、或讓其改良創(chuàng)新、通過店內(nèi)環(huán)境的設計、菜品的式樣等一系列手段，來給客人留下一段難忘的就餐體驗。企業(yè)應該努力尋找產(chǎn)品、服務、品牌與中國文化的銜接點，增加品牌的附加價值，在企業(yè)營銷活動中借鑒各類文化因素，有效地豐富餐飲品牌的內(nèi)涵。在追溯歷史文化的同時也不能忘了加入現(xiàn)代時尚元素，在火鍋中加入時尚的文化因素，能夠調(diào)動人們的消費欲望，現(xiàn)代的火鍋店及其火鍋品種應該體現(xiàn)個性，新奇性。

　　火鍋屬中低檔消費層次，一般人均消費在30-40元左右，前來就餐的顧客多屬于中低等收入階層，廳堂裝修布置不要過于豪華，要整體大方，因此應本著裝飾格調(diào)統(tǒng)一、風格明快、環(huán)境檔次中等的原則，營造一個溫馨、簡潔的用餐環(huán)境為目標。地面部分采用防滑地板磚拼貼；吊頂部分采用紙面防火石膏板，邊緣部分二級吊頂造型、暗藏溫反射光源，大廳采用吸頂及少量吊燈，表面刮膏處理；墻裙部分采用普通水曲板聚胺酯透明漆面處理。這樣的廳堂布置一是節(jié)約造價，二是便于打掃衛(wèi)生，同時也不會降低火鍋消費人群檔次。為了點綴和體現(xiàn)地方飲食文化，可掛飾精美、大方且能反映人生活情趣的山水畫、人物畫，以增強文化氣氛。