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合肥城市菜園主題餐廳設(shè)計(jì) 將自然引進(jìn)室內(nèi)

來(lái)源:天思裝飾 作者: 天思空間裝飾
發(fā)布時(shí)間:2017-02-09 13:40:15 點(diǎn)擊:次
  食品安全問(wèn)題是現(xiàn)代人們生活中比較關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題,針對(duì)這個(gè)問(wèn)題,我們希望打造一個(gè)以“城市菜園”為主題的綠色餐廳設(shè)計(jì)。以無(wú)污染的綠色蔬菜為原料,提供清淡爽口的健康菜譜,倡導(dǎo)綠色餐飲,讓人們吃得放心、吃得舒心。餐廳設(shè)計(jì)將自然引入室內(nèi),讓廚房與消費(fèi)者的關(guān)系更為緊密。
 
  1、開(kāi)放式廚房與空間的生成
 
  基地是一個(gè)層高7.5米的廠房,占地面積約1200平方米,猶如一個(gè)巨大的盒子,使我們可以在其中進(jìn)行餐廳設(shè)計(jì)空間的二次建造。傳統(tǒng)的廚房與消費(fèi)者的關(guān)系是隔絕的。為了實(shí)現(xiàn)讓人們吃得放心,我們希望把廚房與就餐區(qū)做成互相交融的形式。我們分析了蔬菜的形態(tài),發(fā)現(xiàn)了花菜構(gòu)造的奇妙之處。把廚房當(dāng)做花菜干,坐落在一層中心,向外長(zhǎng)出的葉脈,分割了二層空間,整個(gè)餐廳設(shè)計(jì)空間就形成了。
 
  2、無(wú)土栽培、垂直綠化與室內(nèi)采摘園
 
  從花菜的形態(tài)出發(fā),我們的分隔墻面多為自由曲面。在了解了無(wú)土栽培的技術(shù)后,我們餐廳設(shè)計(jì)了一種波浪式的墻面肌理,以此來(lái)控制栽培的植物,使垂直綠化的形態(tài)更為有序。二層設(shè)有無(wú)土栽培的小型菜園,提供“現(xiàn)采現(xiàn)做自助沙拉”的服務(wù),作為一種有趣的互動(dòng)形式,讓人們看到自己的菜品材料的來(lái)源。
 

 
  3.蔬菜與果實(shí)形態(tài)的應(yīng)用
 
  餐廳設(shè)計(jì)在細(xì)節(jié)與配飾方面,我們自制了一些模擬果實(shí)形態(tài)的家具,使整個(gè)空間成為一體。
 
  合肥餐廳設(shè)計(jì)者從綠色健康的消費(fèi)理念出發(fā),將蔬菜的概念引入到餐飲空間當(dāng)中。餐廳設(shè)計(jì)中打破了常規(guī)的空間形式,將廚房空間作為形式設(shè)計(jì)的重點(diǎn),加強(qiáng)了就餐者與制作者的交流性,使人們體驗(yàn)到一種開(kāi)放式廚房的就餐感受。平面設(shè)計(jì)很有創(chuàng)意,功能基本合理;在立面的設(shè)計(jì)中引入了豎向綠化的概念,豐富了空間效果,也呼應(yīng)了餐廳設(shè)計(jì)空間綠色健康的主題;在家具方面也有一定的創(chuàng)意。
 
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